Pack Lmf
Jollof Rice
Description: Le riz Jollof est un plat populaire en Afrique de l’Ouest, y compris au Mali, préparé avec du riz cuit dans une sauce tomate épicée avec des légumes et parfois de la viande ou du poisson.
Ingrédients:
- 2 tasses de riz
- 4 tomates, hachées
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 piment, haché
- 1 poivron, haché
- 4 tasses de bouillon de poulet
- Huile pour la cuisson
- Sel et poivre au goût
Préparation:
- Faire chauffer l’huile dans une grande casserole. Ajouter l’oignon et l’ail, et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter les tomates, le concentré de tomate et le piment, et cuire pendant 10 minutes.
- Ajouter le riz et mélanger bien pour qu’il soit enrobé de la sauce.
- Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit cuit.
- Ajouter le poivron et cuire encore 5 minutes.
- Servir chaud.
