Couscous Malien

Couscous Malien

Description: Le couscous malien est souvent préparé avec de la semoule de millet et accompagné de légumes et de viande (sans porc).

Ingrédients:

• 2 tasses de semoule de millet
• 1 litre de bouillon de poulet
• 2 carottes, coupées en dés
• 2 courgettes, coupées en dés
• 1 oignon, haché
• 1 poivron, haché
• 1 tasse de pois chiches cuits
• 1 cuillère à café de cumin
• Sel et poivre au goût

Préparation:

1. Porter le bouillon de poulet à ébullition. Ajouter la semoule de millet, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que la semoule soit tendre.
2. Dans une autre casserole, faire revenir l’oignon dans un peu d’huile. Ajouter les carottes, les courgettes et le poivron, et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Ajouter les pois chiches et le cumin, saler et poivrer au goût.
4. Mélanger les légumes avec la semoule de millet cuite.
5. Servir chaud.