Fakoye

Fakoye

Description: Fakoye est un ragoût de viande souvent préparé avec du mouton ou du poulet, cuit avec une sauce aux épinards et des épices locales.

Ingrédients:

• 1 kg de mouton ou de poulet, coupé en morceaux
• 500 g d’épinards frais, hachés
• 2 oignons, hachés
• 2 gousses d’ail, émincées
• 2 tomates, hachées
• 1 piment, haché (facultatif)
• 1 litre de bouillon de poulet
• Sel et poivre au goût
• Huile pour la cuisson

Préparation:

1. Faire chauffer l’huile dans une grande casserole. Ajouter les morceaux de viande et les faire dorer de tous les côtés.
2. Ajouter les oignons, l’ail, les tomates et le piment, et cuire pendant 10 minutes.
3. Ajouter les épinards et mélanger bien.
4. Ajouter le bouillon de poulet, saler et poivrer au goût. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 1 heure.
5. Servir chaud avec du riz ou du couscous.