Firire
Description: Firire est un plat de poisson frit servi avec une sauce à l’oignon, des frites et de la salade. C’est un plat de rue populaire au Sénégal.
Ingrédients:
- 500 g de poisson (comme le tilapia)
- 1 oignon, haché
- 2 tomates, hachées
- 1 citron, pressé
- Sel et poivre au goût
- Huile pour la friture
- Frites pour servir
- Salade pour servir
Préparation:
- Mariner le poisson avec du sel, du poivre et du jus de citron pendant 30 minutes.
- Faire chauffer l’huile dans une poêle profonde. Faire frire le poisson jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
- Dans une autre poêle, faire chauffer un peu d’huile et ajouter l’oignon. Cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Ajouter les tomates et cuire pendant 5 minutes. Saler et poivrer au goût.
- Servir le poisson frit avec la sauce à l’oignon, les frites et la salade.