Liboké de Poisson
Le Liboké de Poisson est un plat traditionnel congolais où le poisson est mariné avec des épices et cuit à la vapeur dans des feuilles de bananier.
Ingrédients :
- 1 poisson (tilapia ou autre poisson blanc)
- 1 oignon
- 2 tomates
- 2 gousses d’ail
- 1 citron
- Sel, poivre, piment
- Feuilles de bananier
Préparation :
- Nettoyer et mariner le poisson avec du jus de citron, du sel, du poivre et du piment.
- Préparer une sauce avec les oignons, les tomates et l’ail.
- Déposer le poisson et la sauce sur des feuilles de bananier.
- Envelopper le poisson dans les feuilles et cuire à la vapeur.
- Servir avec du manioc ou du riz.