Ravitoto

Ravitoto est un plat apprécié à base de feuilles de manioc écrasées, souvent cuisiné avec de la viande de zébu. Ce plat peut être enrichi avec du lait de coco ou des arachides écrasées.

Ingrédients:

• 500 g de feuilles de manioc écrasées
• 500 g de viande de zébu
• 1 oignon, haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 tasse de lait de coco (facultatif)
• Sel et poivre au goût

Préparation:

1. Faire revenir l’oignon et l’ail dans une casserole avec un peu d’huile.
2. Ajouter la viande et faire dorer.
3. Ajouter les feuilles de manioc écrasées et couvrir d’eau. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 1 heure.
4. Ajouter le lait de coco si désiré. Saler et poivrer au goût.
5. Servir chaud avec du riz.