Attiéké

Attiéké

Attiéké est un plat traditionnel ivoirien à base de manioc râpé et fermenté, ayant une texture similaire au couscous. Il est souvent servi avec du poisson, de la viande ou des légumes.

Ingrédients:

• 2 tasses d’attiéké (manioc râpé et fermenté)
• 1 tasse d’eau
• Sel au goût

Préparation:

1. Mettre l’attiéké dans un bol et ajouter l’eau. Laisser reposer pendant 5 minutes.
2. Placer l’attiéké dans un linge propre et le mettre dans un cuiseur vapeur.
3. Cuire à la vapeur pendant 8 à 10 minutes, en remuant légèrement à mi-cuisson.
4. Servir chaud avec du poisson grillé, du poulet ou des légumes.