Fumbwa
Le Fumbwa est un ragoût de feuilles de gnetum (fumbwa), cuisiné avec des épices, du poisson ou de la viande, et de l’huile de palme.
Ingrédients :
- 1kg de feuilles de fumbwa
- 500g de poisson fumé ou de viande
- 2 oignons
- 2 tomates
- 1 tasse d’huile de palme
- Sel, poivre
- Eau
Préparation :
- Laver et hacher finement les feuilles de fumbwa.
- Faire revenir les oignons et les tomates dans l’huile de palme.
- Ajouter le poisson ou la viande, puis les feuilles de fumbwa.
- Couvrir d’eau et laisser mijoter jusqu’à ce que le tout soit bien cuit.
- Assaisonner avec du sel et du poivre, puis servir chaud.