Pondu

Pondu

Le Pondu est un plat populaire à base de feuilles de manioc, souvent cuisiné avec des arachides, du poisson ou de la viande.

Ingrédients :

• 1kg de feuilles de manioc
• 200g de pâte d’arachide
• 500g de poisson fumé ou de viande
• 2 oignons
• 2 tomates
• Sel, poivre
• Huile pour la cuisson

Préparation :

1. Hacher finement les feuilles de manioc.
2. Faire revenir les oignons et les tomates dans l’huile.
3. Ajouter le poisson ou la viande, puis les feuilles de manioc.
4. Incorporer la pâte d’arachide et laisser mijoter jusqu’à ce que le tout soit bien cuit.
5. Assaisonner avec du sel et du poivre, puis servir chaud.