Poulet Nyembwe
Le poulet Nyembwe, également connu sous le nom de poulet à la sauce de palme, est le plat national du Gabon. Ce ragoût est préparé avec du poulet fumé cuit dans une sauce épaisse à base de beurre de palme, d’oignons, d’ail et de divers épices.
Ingrédients:
- 1 poulet fumé, coupé en morceaux
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 2 tomates, hachées
- 1/2 tasse de beurre de palme (Nyembwe)
- Sel et poivre au goût
Préparation:
- Dans une grande casserole, faire fondre le beurre de palme à feu moyen.
- Ajouter l’oignon et l’ail, et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter les tomates et cuire pendant 5 minutes.
- Ajouter les morceaux de poulet, saler et poivrer. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit tendre.
- Servir chaud avec du riz, du fufu ou de la banane plantain.