Poutine
La poutine est un plat classique du Québec, composé de frites, de sauce brune et de fromage en grains.
Ingrédients:
- Frites :
- 4 pommes de terre, coupées en frites
- Huile végétale pour la friture
- Sauce brune :
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 tasses de bouillon de bœuf
- Sel et poivre au goût
- Fromage en grains :
- 1 tasse de fromage en grains
Préparation:
- Préparer les frites : Chauffer l’huile dans une friteuse ou une grande casserole à 175°C. Faire frire les frites jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Égoutter sur du papier absorbant et saler.
- Faire la sauce : Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter la farine et cuire pendant 2 minutes, en remuant constamment. Ajouter lentement le bouillon de bœuf en remuant jusqu’à épaississement. Saler et poivrer au goût.
- Assembler : Disposer les frites sur une assiette, ajouter le fromage en grains et verser la sauce chaude par-dessus. Servir immédiatement.