Tiguadege Na (Ragoût de Poulet à la Sauce d’Arachide)
Description: Tiguadege Na est un plat national du Mali, préparé avec du poulet dans une sauce crémeuse à base de beurre d’arachide, avec des légumes comme des pommes de terre et des carottes pour enrichir les saveurs.
Ingrédients:
- 1 kg de poulet, coupé en morceaux
- 2 oignons, hachés
- 2 gousses d’ail, émincées
- 4 tomates, hachées
- 3 cuillères à soupe de beurre d’arachide
- 4 carottes, coupées en rondelles
- 4 pommes de terre, coupées en morceaux
- 1 litre de bouillon de poulet
- Sel et poivre au goût
- Huile pour la cuisson
Préparation:
- Faire chauffer l’huile dans une grande casserole. Ajouter le poulet et faire dorer de tous les côtés.
- Ajouter les oignons et l’ail, et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter les tomates et cuire pendant 5 minutes.
- Incorporer le beurre d’arachide et mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien intégré.
- Ajouter les carottes, les pommes de terre et le bouillon de poulet. Saler et poivrer au goût.
- Laisser mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Servir chaud avec du riz ou du couscous.